选择合适的餐饮库存管理软件：重要功能

介绍

实话实说吧。经营一家食品企业，无论是餐厅、零食品牌，还是大规模的生产单位，有时都会让人感觉像是在一手玩杂耍，一手救火。

而库存呢？

这往往就是火灾的起因。

无论是还没来得及出售就变质的新鲜农产品，还是追踪包装错误的源头，糟糕的库存系统都会让你付出比金钱更多的代价。它们会耗费时间，让员工感到沮丧，最糟糕的是，还会破坏客户对你的信任。

这就是正确的食品和饮料库存管理软件大有作为的地方。

但是，面对市场上的几十种选择，您如何知道应该寻找什么？如何区分真正有用的软件和华而不实的营销软件？

让我们一起来解决这个问题--不说那些拗口的词汇。

为什么正确的库存比以往任何时候都重要？

库存不仅仅是 "货架上的存货"。它是您的原料、生产材料和成品。它们都在快速流动--到达、使用、重新包装、发送、退回或丢弃。

如果你依赖的是人工方法或为另一种业务开发的软件，那么你可能正在处理的就是这些问题：

• 本可以避免的变质或浪费

• 在最糟糕的时候用完配料

• 为了 "保险起见 "而过度订购

• 在审计过程中出现的错误

没人有时间做这些。

你需要的是一个清晰的系统。它能让你知道什么在哪里、能持续多久、需要做什么--而不会让事情变得更难。

让我们谈谈真正重要的事情

忘掉那些销售花言巧语。这些才是对日常运营产生真正影响的功能。

1.边工作边更新库存

想象一下，检查您的库存，并知道它是 100% 最新的。不是粗略的猜测。不是昨天的数字。而是准确无误地知道您的冰柜、冰箱或干货仓库里现在有什么。

实时库存跟踪应该如此：

• 显示多个地点的实时数量

• 即时反映销售或生产的用量

• 帮助您及早发现差异，防止它们像滚雪球一样越滚越大

• 与条形码扫描或移动工具顺利协作

这不是完美的问题。而是要有一个系统，在发生的同时告诉你发生了什么。

2.不遗漏的过期跟踪

食品饮料企业不仅仅是库存商品，他们的库存商品上还有时钟在滴答作响。

好的软件可以通过以下方式让您领先于变质的商品：

• 标记即将过期的物品

• 建议首先使用或出售哪些物品

• 帮助团队正确轮换库存

• 从收到货物的那一刻起记录过期信息

不再在包装上粘纸条。不用再猜测哪一托盘奶酪先到。

3.与库存同步的食谱

无论您是制作意大利面酱、瓶装饮料还是预包装三明治，您的库存系统都应了解产品的成分。

这意味着您可以

• 将配料链接到每个菜单项目或产品

• 在产品生产过程中减少原材料库存

• 根据销售情况预测所需库存

• 供应商价格变动时自动更新成本

这大大节省了时间，而且还能提高准确性，这是人工跟踪无法做到的。

4.移动访问和条形码支持

实事求是地说：每次员工需要检查库存时，都把他们拖到台式机前是生产力的杀手。

移动工具和条形码扫描可以帮助您的团队：

• 更快地清点库存

• 收货时减少错误

• 当场发现并解决问题

• 留在现场，而不是追逐文书工作

您希望员工专注于食品，而不是与系统对抗。

5.智能采购建议（因为你已经有足够多的事情要考虑了）

食材用完了，一切都乱套了。订购太多？那可就得不偿失了。

智能系统不会坐等你做出反应。它能洞察趋势，帮助您制定计划。

需要寻找的功能：

• 基于再订购点的自动采购订单

• 根据季节性或促销活动进行调整的预测

• 供应商绩效跟踪

• 集中管理订单、收据和退货

就像有第二双眼睛盯着你的采购，而不用支付工资。

6.与现有工具同步

库存不是生活在泡沫中。它与您的销售、财务和报告息息相关。

如果您的软件不能与库存对话：

• 您的销售点（POS）系统

• 您的会计平台（如 Xero、QuickBooks 或 MYOB）

• 您的在线订单或电子商务

• 您的供应商或仓库

......你就只能重复录入。面对现实吧，没有人需要重复输入。

寻找易于集成的软件。点击次数越少越好。

7.合规不是锦上添花，而是势在必行

您已经知道食品安全法规的压力。您的库存软件应该帮助您遵守法规，而不是让您在召回或检查时手忙脚乱。

您需要的功能包括

• 批次和批量跟踪

• 审计报告

• 供应商追踪

• 过敏原、生产日期或认证标签

达到食品安全标准不会获得额外奖励。但达不到标准？那就得不偿失了。

8.足够简单，便于员工实际使用

这可能是最容易被忽视的特点。

一个工具可以有世界上所有的铃声和哨声，但如果你的员工不使用它，它就只是另一个耗尽你预算的订阅。

因此，您需要寻找这样的软件：

• 干净整洁，易于浏览

• 为您的企业量身打造

• 可靠的客户支持（即时聊天是一大优势）

• 快速培训新员工

记住：这与工具有多 "先进 "无关。而是要看它是否适合你的实际工作流程。

成本问题：是支付过高还是投资过低？

事实是：有些软件的价格与其功能相比过高。还有一些软件表面上看起来很便宜，但却缺乏你在几个月内需要的功能。

什么值得购买？

• 每周节省时间

• 减少库存错误

• 减少变质或丢失库存

• 通过准确采购提高利润

这不仅仅是价格的问题。而是要看软件究竟能为您的企业带来什么。

最后的思考：选择像队友一样工作的软件

您不需要奇迹般的解决方案。您需要的是可靠的解决方案。它需要的是帮助，而不是阻碍。

选择合适的餐饮库存管理软件，不仅仅是看清单上的功能。这关系到它能否很好地融入您的工作节奏，您的员工能否快速上手，以及您能否自信地根据它所显示的信息做出决策。

没有完美的选择。但总有一个适合你。

找到它？值得付出努力